北鼎鑄鐵鍋食譜｜咖喱牛肉

今天的食譜好省心，完全不費腦子，是從kiki咖喱醬的頁面直接照抄過來的，用料略有調整。

用料  

北鼎鑄鐵鍋食譜｜咖喱牛肉的做法  

1. 準備以上材料

2. 牛肋條用冷水泡30分鐘，撈出控水，用廚房紙吸乾水，切成小塊，放入燉鍋中

3. 加入葱姜、料酒、草果、料酒和1000g冷水

4. 中火燒開撈一撈浮沫，轉小火，燉60—70分鐘至牛肉熟軟。
   

5. 燉好的牛肉撈出待用，燉牛肉的湯是不用的，可以把渣濾一濾留着下一頓煮麪條什麼的。

6. 準備咖喱醬

7. 我用的是樂作的濃縮咖喱醬，醬長時間靜置狀態會沉澱的，用之前要先攪勻。
   

8. 燉過肉的鍋子洗一洗，鑄鐵鍋用完不能馬上用涼水洗哦，稍微晾一下用熱水洗乾淨。開小火把鍋燒乾，加入30g食用油，加洋葱末和蒜末炒香

9. 加咖喱醬、糖、鹽炒勻

10. 加入350g水、椰漿和黑白淡奶煮開

11. 加入牛肉煮2—3分鐘
    

12. 把10g澱粉和30g水放一起攪勻

13. 鍋里加一點彩椒和青椒

14. 倒入水澱粉，快速攪勻

15. 撒一把香葱葉，淋一勺辣椒油，就完成了。

16. 咖喱牛肉除了配米飯，烤餅蘸着吃也非常棒哦

17. 推薦試試，烤餅做法看這裏    

18. 成品

19. 成品

20. 成品

21. 享受美味吧😋