^必出鍋巴的煲仔飯【北鼎鑄鐵鍋】

新入手了北鼎鑄鐵鍋，嘗試了一下煲仔飯，成功燒出鍋巴~

用料  

^必出鍋巴的煲仔飯【北鼎鑄鐵鍋】的做法  

1. 過於簡單了，都忘了拍照片了，彆着急，往下看哦

2. 1.大米洗淨泡2小時
   2.泡好的米放進鍋中，倒水，用手指試，手指剛剛戳到米，水的高度是食指第一個指節的2/3.
   3.開大火不蓋鍋蓋煮到冒泡泡，蓋鍋蓋調到中火，大概3-5分鐘，就差不多沒湯汁，這時候放上肉類，建議是油脂稍多一點的肉，這點看喜好，我用的是老媽牌蒸碗肉。味道不夠可以加生抽
   4.放好肉就調最小火燜，我大概燜了20分鐘，看自家火候就好啦
   5.放入洗好的青菜，再打一個雞蛋，建議用可生食的雞蛋，然後再燜5分鐘就好了

3. 因為沒來的及馬上吃，鑄鐵鍋強大的保温功能把雞蛋燜的全熟了~菜也有一點熟過火

4. 特別香噴噴！怒吃兩大碗

5. 完美的鍋巴~油脂也是為這一步，鍋巴會比較酥