拉絲肉鬆披薩【驚喜夾心邊】

💝啪啪啪，心機披一頭，咬到有驚喜。
第一次在必勝客吃到【邊緣有拉絲夾心】的Pizza好奇了我好久。
想明白了才會覺得原來如此哇！
無需披薩盤
方子所給為
兩個女生的份量(不要多想)ʘᴗʘ
一男一女闊以翻倍。

🍰心機哥家裏還有個馬芬妹↓

用料  

拉絲肉鬆披薩【驚喜夾心邊】的做法  

1. 💦用水融化酵母，再混合所有剩餘麪糰材料成團。

2. ⛄蓋上保鮮膜放冰箱冷藏2到24小時。
   放冰箱原因：麪糰寶寶覺得冰箱裏太冷了，會主動熱身運動取暖自己把自己給揉好的。(認真臉∠( ᐛ 」∠)_)
   趕時間？沒冰箱？→跳到步驟4。

3. 🌟圖為放了7個小時後從冷藏室拿出。
   麪糰大了一圈。
   熱脹冷→縮？？_(´□`」 ∠)_
   被初中物理老師騙了這麼多年。

4. 拿出來揉會兒到表面比較光滑。
   如果麪糰不冷藏，揉成這樣淺痘印臉狀的麪糰也是需要揉一小會兒的。
   方主自己一般揉成這樣就湊合用了。
   有追求有志向的小姐姐可以揉到非常光滑，光滑得和小盆友屁股一樣哦。

5. 🌲把麪糰擀開，類似成三角形

6. 🙈可以拿張小紙條寫上不堪入目的小嗯嗯，包上錫箔紙捲起來。

7. 把麪皮轉移到鋪有烘培紙的烤盤上，在麪糰周圍一圈撒上馬蘇裏拉，想要夾心也能拉絲，多放圖上的兩三倍的芝士量。和我一樣有肉鬆的撒上肉鬆。還有心機的小污條，方主的小污條也在圖上，找到了嗎。(放其他的小污物💍也闊以噠，嘖嘖嘖﹋o﹋)

8. 用麪糰外把它們包進去。包成心形。桃心的下面尖尖的地方會多出來一些麪糰，可以揪下來。
   （揪下來的小麪糰同志，你已被徵入伍負責偵察工作。）

9. 小姐姐你喝珍珠奶茶嗎？把剛剛揪下來的小麪糰塞到珍珠奶茶的吸管裏。
   吸管和披薩一起放烤箱，微波爐
   或任何密閉空間裏發酵。
   (奶茶吸管發酵法瞭解一下。↘)

10. 等吸管裏的麪糰長到1.5倍大的時候。就完成發酵工作了。
    沒有吸管的請憑肉眼判斷髮酵情況：披薩餅長高些許且比之前蓬鬆。

11. 珍珠奶茶的吸管是內外一大一小的兩個吸管套在一起的。
    發酵好了把裏面的吸管往外一推，偵察兵小麪糰就出來了。退伍的偵察兵別浪費一會兒有用。
    （而且你可以拿個保鮮袋揣着吸管到處走！玩電腦看劇也能時刻監管廚房中麪糰發酵狀態，前提是兩個地方温差不大）
    
    其他吸管也行，只不過偵察兵麪糰搞不出來，英勇就義了。

12. 方主一般家裏有啥就隨意放什麼。
    
    雞肉片、牛肉片、火腿片，切薄片。也可以像我一樣，切不好薄片就切小塊，塊比片厚怕後烤不熟，所以稍微加點佐料醃製後炒熟或微波爐叮熟。
    
    青椒紅椒，玉米粒，豌豆粒，口蘑，蝦仁，不反感胡蘿蔔的可以放胡蘿蔔，你喜歡的都能放，但儘量避免特別水汪汪的菜（冬瓜絲瓜之類還是放過他們吧）不然會很水。

13. 先抹上層披薩醬(可自制，可買成品，直接用番茄醬將就味道會差些)如果醬很稀請抹少點，不然太水，姑娘可以水披薩不能水，之後撒上一層馬蘇裏拉，再鋪上肉碎和蔬菜碎，不要貪心放太多尤其是蔬菜，不然又會很水，再蓋上一層馬蘇裏拉。
    方主老婦聊發少女心還用胡蘿蔔片切了幾頭小兔幾擺上面。
    (步驟11的那個退伍的偵察兵小麪糰，被方主捏成蝴蝶結別在披薩額頭上了↗)

14. 烤箱210℃預熱10分鐘，210℃烤15分鐘。快好時在旁邊看着別焦了。
    我的就烤焦了，鮮活的例子。
    ↗蝴蝶結都成碳了
    拉絲要趁熱
    表白要乘早
    老火苗也能擦出新火花
    此方能承受九級狗糧，放馬過來吧
    
    厚度及其他各類問題具體看小貼士

小貼士

麪粉：
方子給中筋粉僅因家中常備(又名餃子粉)
其他的高筋(又名麪包粉)，高筋混中筋粉，高筋混低筋粉，都闊可以用。
純低筋粉(又名蛋糕粉)於披薩比較少見。
大家不用糾道地披薩用的是什麼筋粉面粉，咱粽子也有用竹葉蘆葦葉荷葉包的，有大有小有甜有鹹麼。方主就是一枚離經叛道的甜黨如今皈依鹹黨(甜黨過來打我啊∠( ᐛ 」∠)_)。

關於奶酪拉絲有篇基友的深度好文。↓


厚度:
披薩分流派，美式，歐式，意大利本土還有不同流派中，0.4cm-2.5cm厚度的都有，德法邊境還有種Flammkuchen更是超薄超透氣裝，倍兒好吃呢。
國際厚度標準0.4cm-2.5cm已經告訴小姐姐們了，喜歡薄脆的薄點，喜歡蓬鬆的厚點哦。薄底不用戳孔，大厚底的可以戳孔。

料喜歡吃什麼加什麼。肉類餡料用什麼醃漬，西式中式都闊以，生抽，老抽都能上哦。