烤箱版鐵鑄鍋煲仔飯

一款看着就有食慾，吃一次就能愛上的煲仔飯，趕緊做起來吧！
我做的這大概是兩個成年人的量，人多就相對多加點。

用料  

烤箱版鐵鑄鍋煲仔飯的做法  

1. 
   六朵幹香菇洗乾淨，多加點水，（水不要倒，留着煮飯）微波爐加熱兩分鐘，繼續泡發十分鐘。大米洗淨，加入香菇水，水量沒過大米一個手指節就好，浸泡30分鐘（原諒我泡米這個過程忘了拍照😂）

2. 一截香腸切片備用，喜歡吃就多加點。

3. 
   胡蘿蔔和香菇切丁，玉米粒，豌豆米放入盤中。

4. 青菜洗淨開水燙一會撈出，擰乾水備用。

5. 
   鍋底刷油，送入烤箱預熱，上下200度25分鐘。

6. 
   起鍋燒油，下入香腸翻炒至變色，依次加入香菇，土豆，胡蘿蔔，玉米，豌豆，翻炒均勻，放入適量生抽，老抽，鹽，六七成熟的時候就可以關火盛出。

7. 預熱結束把米連水一起倒進鐵鑄鍋裏，蓋上蓋子放入烤箱開始烘烤25分鐘，米就熟了。

8. 
   把鐵鑄鍋從烤箱拿出來，將炒好的菜擺放在米飯表面繼續烤箱加熱10分鐘。

9. 取出鐵鑄鍋，淋入一個雞蛋，再鋪上燙好的青菜，蓋上鍋蓋燜5分鐘（此時可不放烤箱）

10. 青菜燜好後，撒入葱花，將生抽，蠔油，白糖混合均勻，倒入燜鍋中攪拌均勻。

11. 完成，慢用！