正宗新疆大盤雞

老公是新疆的，婆婆做的大盤雞，記錄下來，以後自己嘗試做，視頻拍了步驟，分享給廚友們～

用料  

正宗新疆大盤雞的做法  

1. 雞肉先焯水去腥味

2. 泡上新疆辣子皮

3. 辣子皮下鍋炒出味盛出

4. 就着油接着土豆下鍋翻炒3分鐘，土豆更香

5. 下雞肉翻炒拌勻糖色

6. 傳視頻老閃退😳，看視頻吧盆友們😁

小貼士

先燉熟雞肉再下土豆燉，公婆説新疆幹辣椒才能出地道大盤雞😁，新疆幹辣椒是皺巴巴的，像視頻裏那樣，放大葱不放皮牙子（洋葱）。