新疆大盤雞

大盤雞味道每個地方都不同，每個店裏做出來的味道也不同，還是在家為家人制作一道獨一無二的風味吧！

用料  

新疆大盤雞的做法  

1. 所有材料切塊狀，雞肉要焯水

2. 焯好水的雞塊，放入油拌和，放入空氣炸鍋180度炸10分鐘左右（原理和煸炒是一樣的）；不用空氣炸鍋的話，要在炒鍋中煸炒至雞肉出油

3. 鍋裏放入油，加糖和少許水，待糖的顏色變深後，加入雞塊翻炒上色，加入葱薑蒜，八角桂皮，加料酒，炒出香味，加入番茄，土豆，加老抽、生抽、加足夠量的水，燉煮20分鐘左右，直雞肉、土豆燉酥

4. 加入紅椒和大葱葉，燉2-3分鐘

5. 面片的製作：所有材料放入麪包機，選擇麪條擋，揉麪完成後取出，分4等份，擀成片，拉成長條，表面抹油，鍋燒開水，放入面片，煮熟備用

6. 製作好面片，大盤雞也開鍋，一起上菜了！