新手必學-新疆大盤雞

濃郁的土豆香+各種蔬菜+雞塊+啤酒... 煮的爛透了，土豆綿軟到不行，湯汁超濃，像咖喱一樣濃稠，再加上微辣，不要太下飯啊！！！

用料  

新手必學-新疆大盤雞的做法  

1. 備好食材。琵琶腿切塊，土豆切大塊、青辣椒洋葱切塊。外加一把15ml的量勺。

2. 水煮沸，放兩片姜和花椒，雞肉煮1min，撈出。

3. 鍋中放少量油(為了健康我一直用植物油並且就放了15ml，完全不影響味道)
   小火將辣椒、花椒、八角炒出香味，然後撈出來丟掉（老公吃不了一定點調料==）。
   後下雞塊大火炒1min。

4. 倒入2勺(30ml)料酒，1勺豆瓣醬、2勺醬油，下入土豆塊。

5. 大火炒勻。

6. 倒入1整罐啤酒，淹沒材料，大火煮沸後轉小火，蓋鍋蓋。

7. 等土豆綿軟後，倒入洋葱，翻炒均勻，繼續蓋鍋蓋小火煮着。

8. 當水分剩下不多時，倒入青辣椒，炒勻。

9. 加鹽調味。湯汁遵從少則加、多則燒的原則，看你自己了。我是喜歡多湯汁的，超濃郁超下飯～～ 將菜品倒入盛煲仔飯用的鍋子，保温效果超好，吃不完下次也可直接放火上加熱。

10. 看湯汁多濃稠！！

11. 趁熱上桌，打開蓋 子，裏面還在冒泡，好誘人！！
    也不知為啥小視頻畫面質量這麼差。。。