新疆小盤雞

用料  

新疆小盤雞的做法  

1. 雞腿洗淨，拆骨。切小塊備用。

2. 香菇，土豆，辣椒洗淨，切塊備用。金針菇撕開，洗乾淨。木耳泡發好，洗淨。葱切段，薑切片。

3. 鍋裏倒入油，炒雞肉。放入葱姜，大料，幹辣椒。

4. 再加入切好的土豆塊。土豆塊用油炒的時間長一點會好吃。

5. 然後加入料酒，味極鮮，還有糖。使其上色。再炒一會，倒入水。

6. 待開鍋後，轉為小火，加入香菇和木耳。

7. 出鍋前五分鐘加入辣椒和金針菇。