放假憋在家裏真好似把一年的飯都做了，一年的碗都刷了，老母親對於飯食搭配一事也快要黔驢技窮了，晚餐來個簡單的新疆大盤雞加白皮面組合吧，有菜有肉有主食齊活了，真的是懶人有懶辦法，哇咔咔！
用料
| 雞腿塊 | 一包500克 |
| 土豆 | 1個 |
| 青椒 | 半個 |
| 洋葱 | 適量 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 八角 | 2個 |
| 料酒，生抽，老抽，糖，鹽 | 適量（用於炒菜） |
| 料酒，生抽，老抽，鹽 澱粉 | 適量（用於醃漬雞塊） |
| 寬寬的火鍋面 | 一包 |
新疆大盤雞+白皮面的做法
雞塊中加入所有雞塊用醃料抓勻把雞塊醃漬入味
![新疆大盤雞+白皮面的做法步驟圖 第2張]( "新疆大盤雞+白皮面的做法步驟圖 第2張")
油熱倒入薑片蒜粒和八角煸香倒入雞塊炒5分鐘，加入所有炒菜的調料翻炒，均勻加入切好滾刀塊的土豆再加入250克的啤酒或者水大火滾開轉中小火燉20分鐘。
![新疆大盤雞+白皮面的做法步驟圖 第3張]( "新疆大盤雞+白皮面的做法步驟圖 第3張")
趁這個時間把白皮面煮熟過熱水，鍋內雞肉待湯汁濃稠一些加入青椒和洋葱蓋上蓋子燜3分鐘出鍋乘盤，記得湯汁不要完全收幹，因為後面要用那些湯汁拌麪一起吃哦！
小貼士
之前看各種菜譜也做過幾版的新疆大盤雞，但雞肉都沒有提前醃漬感覺雞肉不太入味，吃着總是差那麼一點點的意思，這次提前把雞肉醃漬好再做不論是味道還是色澤上都非常不錯，非常成功的改良，推薦
