新疆大盤雞&褲帶面

現在是冰箱裏有什麼就吃什麼了，由於疫情糧食匱乏。還剩半隻雞，做一個大盤雞吧～～～

用料  

新疆大盤雞&褲帶面的做法  

1. 麪粉中加半勺鹽加温水和麪醒發10分鐘

2. 搓成長條如圖，刷上油，醒發一個小時

3. 醒發好的面放案板上用擀麪杖擀長一點扁一點，再醒5分鐘，用手拉成如圖薄長條，加開水鍋裏煮熟，撈出備用

4. 土豆切塊，煎黃

5. 雞焯水，西紅柿切好，青椒切好備用

6. 熱鍋加油，放入葱薑蒜，花椒八角郫縣豆瓣醬爆香，加入一半西紅柿炒出油，此處為了上色增加食慾，加入雞塊，加入生抽，糖煮20分鐘，

7. 加入土豆再煮十分鐘，此時汁收的也差不多了，加入辣椒，西紅柿收汁出鍋～～～，加入褲帶面，開吃吧～～～