新疆大盤雞（配皮帶面）

新疆姑娘的製作方法

用料  

新疆大盤雞（配皮帶面）的做法  

1. 蔬菜洗淨摘好待用

2. 雞拔毛洗淨掏內臟火上燎毛，剁成自己喜歡的大小，用線和醬油醃上，待用

3. 蔬菜切大小合適塊狀，

4. 倒油，比平時炒菜多一點，油熱放花椒粉，紅辣皮子，大蒜，翻炒至大蒜金黃，下雞塊，翻炒，看雞塊顏色變白後，投入所有蔬菜，繼續翻炒

5. 加開水，不要抹過食材

6. 加入孜然粒，翻勻

7. 放入燉雞料翻勻，蓋上鍋蓋中火燉

8. 兩碗麪粉，兩個人飯量，加鹽水，和麪至光滑，

9. 蓋上保鮮膜半小時待用

10. 面壓成餅狀，抹上厚厚的油在兩面，切成寬條

11. 拉成長條狀待用

12. 下面，開鍋加涼水壓，三次，出鍋

13. 雞出鍋，完成✅

小貼士

細節不到位沒有圖，親們看好文字