新疆大盤雞配褲帶面

喜歡雞肉，喜歡有嚼勁的面，大盤雞就是完美的結合啦

用料  

新疆大盤雞配褲帶面的做法  

1. 準備好材料：土豆、青椒、大蒜、蒜瓣、生薑、幹辣椒、桂皮、香葉、八角、花椒

2. 放入清水，半隻土雞  焯水，可以去血水和部分油

3. 焯好後過冷水，沖洗後備用

4. 小火，油+白糖 炒糖色，變成淺棕色就可以關火，我不是很喜歡甜味，所以糖色只做了一點備用

5. 另起一鍋，放入油、各種香料，炒香後放入雞塊，再倒入糖色

6. 加鹽，我加了2勺，喜歡加味精、雞精的可以放點兒，我沒加

7. 加生抽

8. 加老抽

9. 加一瓶啤酒

10. 加土豆塊後，加些水，漫過全部食材，大火燒開後小火慢燉

11. 趁燉的時間，麪粉+水+少量鹽 揉麪，分多次加水，水加少一些（我加的有點多了）。做的硬些，不粘手就差不多了

12. 把麪條拉寬拉長，厚度隨自己喜歡，我喜歡厚些的。鍋裏煮好水後，褲帶面放進去，水沸了再加一次冷水，再開後撈出，衝冷水備用

13. 雞塊燉的差不多了，加入青椒

14. 褲帶面鋪底，倒入雞塊

15. 不説了，我開始吃啦～