用料
| 雞 | 750G |
| 土豆 | 三個 |
| 青椒 | 四個 |
| 豆瓣醬 | 1勺 |
| 糖 | 5/10克 |
| 幹辣椒 | 10個 |
| 花椒 | 1小把 |
| 桂皮 | 4/5塊 |
| 大蒜 | 10瓣 |
| 姜 | 7/8片 |
| 八角 | 3個 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 鹽 | 5克 |
| 紅油豆瓣醬 | 2勺 |
新疆大盤雞（簡單版）的做法
雞剁塊過水
![新疆大盤雞（簡單版）的做法步驟圖 第2張]( "新疆大盤雞（簡單版）的做法步驟圖 第2張")
配料根據自己家存貨來準備
![新疆大盤雞（簡單版）的做法步驟圖 第3張]( "新疆大盤雞（簡單版）的做法步驟圖 第3張")
生薑蒜瓣花椒桂皮八角幹辣椒
![新疆大盤雞（簡單版）的做法步驟圖 第4張]( "新疆大盤雞（簡單版）的做法步驟圖 第4張")
土豆切片泡水
![新疆大盤雞（簡單版）的做法步驟圖 第5張]( "新疆大盤雞（簡單版）的做法步驟圖 第5張")
配料過油另行存放。色拉油加豆瓣醬熬出紅油，加香料煸出香味加入雞塊。
![新疆大盤雞（簡單版）的做法步驟圖 第6張]( "新疆大盤雞（簡單版）的做法步驟圖 第6張")
十分鐘後加入土豆片。
![新疆大盤雞（簡單版）的做法步驟圖 第7張]( "新疆大盤雞（簡單版）的做法步驟圖 第7張")
二十分鐘後加入配菜。
![新疆大盤雞（簡單版）的做法步驟圖 第8張]( "新疆大盤雞（簡單版）的做法步驟圖 第8張")
起鍋，開吃。
![新疆大盤雞（簡單版）的做法步驟圖 第9張]( "新疆大盤雞（簡單版）的做法步驟圖 第9張")
小貼士
1、土豆建議過水，不容易糊。
2、配料根據自己家存貨仔細配備。
3、不打算煮麪條可以稍微少放點水。
