新疆大盤雞-海外版

味蕾中藏着你的故鄉

用料  

新疆大盤雞-海外版的做法  

1. 可以用整雞，也可以買超市切好的雞腿肉。雞肉切小塊。幹辣椒建議買最辣的那種。青椒和彩椒主要為裝飾，品種隨意。

2. 土豆切和雞肉差不多大的小塊。

3. 準備葱薑蒜，冰糖以及香料

4. 熱油小火放入冰糖，待冰糖融化放入葱薑蒜和香料，爆香。

5. 底料爆香後放入雞肉和幹辣椒。

6. 炒至雞肉剛剛變色後加入老抽和料酒。繼續翻炒1-2分鐘。

7. 加入水。水超過雞肉即可。如果吃大盤雞拌麪可以適量多加一些水。Tip:這裏可以用啤酒代替水，味道更加鮮美~

8. 小火燜煮20分鐘，放入土豆，繼續煮10分鐘。

9. 待湯汁快要收幹，出鍋前加入青椒和彩椒。

10. 出鍋~

11. 拌麪也十分好吃！