下飯神器新疆正宗大盤雞

上次去麥德龍買了一隻三黃雞，吃了半隻還剩半隻今天寶爸要吃新疆大盤雞就拿出來做了一下，沒想到很好吃，寶爸説再有新疆拉麪就更好了，哼有的吃還挑呢。

用料  

下飯神器新疆正宗大盤雞的做法  

1. 煮一鍋開水把切好的雞塊放入鍋裏拂去血沫，撈出備用。此外最好燒一壺開水備用。

2. 鍋裏放入油加一勺白糖，有冰糖是最好的，我們家的冰糖吃完了所以加了白糖，炒糖色要小火邊炒邊攪炒至上圖冒泡泡的狀態就可以放入雞肉了。

3. 炒至上色之後加入一勺郫縣豆瓣醬繼續翻炒，加入蠔油一勺，老抽半勺勺，生抽兩勺繼續翻炒上色。

4. 炒好之後加入開水沒過雞肉，大火煮沸後關小火慢煮十五分鐘左右加入鹽和少許雞精（可加可不加）和土豆接着煮幾分鐘。

5. 土豆煮至自己喜歡的軟硬成度，加入洋葱和辣椒大火翻炒均勻即可關火。

6. 我比較喜歡土豆軟糯的所以土豆燉的時間長一些，很好吃大家不妨可以試一試。

小貼士

提前備一壺開水，因為煮肉的時候加涼水會影響口感。