清炒苦瓜不苦——可能嗎?

苦瓜怎麼做都會苦，但是可以用一些妙招最大限度去除苦味。
肯定有噴子看過菜譜之後，會説這樣把苦瓜的精華去了不少，不過讓一個體熱的娃兒逐漸適應苦瓜，這個也是老母親的苦心而已。所以，勿噴！

用料  

清炒苦瓜不苦——可能嗎?的做法  

1. 苦瓜洗淨剖開，用勺子掛掉瓜囊，最大限度去除白色那層。

2. 改刀切成你需要的樣子，今天清炒切薄片，放進大碗裏撒鹽抓勻，然後放置半小時以上

3. 苦瓜醃製出水以後，用手攥出水，備用。苦瓜水在夏天可以治療痱子，但是一定要過濾以及稀釋，因為裏面有鹽。如果純的苦瓜水，直接使用即可。

4. 鍋燒熱放油，倒入處理過的苦瓜，一點點白糖中和味道，最後放一點鹽。由於醃製苦瓜已經有鹽，所以最後少放一點就可以了