清炒苦瓜蝦球（苦瓜也可以很好吃）

其實我是不太愛吃苦瓜的 涼拌 雞蛋炒 無論怎麼處理都還是難掩苦瓜特有的味道.
但是奇蹟發生了 好朋友的奇妙搭配 讓苦瓜不再難吃～就連小朋友都不拒絕哦

用料  

清炒苦瓜蝦球（苦瓜也可以很好吃）的做法  

1. 苦瓜洗乾淨 掏瓤，切成5mm厚度的片備用.

2. 蝦可以選用南美斷頭蝦 味道更好.但是臨時沒有普通蝦也可以. 將蝦開背 取出蝦線  蘸少許幹澱粉上漿（不宜過多）備用.

3. 調製少許水澱粉勾芡用 澱粉少許1小勺即可 加入適量清水 攪拌 備用

4. 鍋燒熱 倒入食用油（熱鍋涼油），將苦瓜片倒入鍋內翻炒加入少許蠔油提鮮，翻炒10秒.
   倒入蝦球翻炒 蝦球遇熱變色定型（動作輕些）加入少量食鹽  臨出鍋加入少量水澱粉勾芡，翻炒出鍋～

小貼士

這樣炒出的苦瓜絲毫沒有苦瓜難吃的苦味和怪味  一直拒絕苦瓜的朋友 相信也不會再討厭苦瓜了
蝦選用南美斷頭蝦最好 沒有普通蝦仁也可以