苦瓜不再苦

苦瓜因為本身自帶的苦味，一直不是特別受歡迎。但是多吃苦瓜的好處還是多多的。
因為苦瓜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等多種營養素。
苦瓜不但可以增進食慾、調節血管，還可以控制血糖、改善便祕。
鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，在營養上有獨特之處，有 "卵中佳品"、“動物中的人蔘”之稱。

用料  

苦瓜不再苦的做法  

1. 肉糜加點生抽和耗油，加點點冷水，按一個方向拌勻。

2. 苦瓜切成⭕️型，挖掉⭕️中苦芯後，鍋內放水燒開，加入稍許鹽和稍許精製油，放入苦瓜圈，稍微變綠後撈出沖涼。

3. 將沖涼後的苦瓜圈，一個個壓入肉醬中。

4. 再將鵪鶉蛋一個個打入苦瓜圈裏。

5. 用雜菜點綴一下。這步要不要隨意，我純粹是為了色彩好看而已。

6. 最後上鍋蒸十分鐘後，熟了就可以出鍋啦。