家裏有一塊兒小菜園,什麼蔬菜成熟的季節就見天變着花樣兒吃什麼蔬菜。估計最近要考試煎、炒、燉、拌苦瓜了
用料
枸杞 | 幾粒 |
苦瓜 | 2根 |
雪碧 | 一小瓶 |
不苦的苦瓜的做法
苦瓜對半切開,用勺子將內部的瓜子瓜瓤刮乾淨。特別怕苦的一定要把白色的瓜瓤掛掉。
處理乾淨後切片,焯水。焯水前一定要準備好涼白開。苦瓜下滾水焯燙時可以放點鹽,可以保持苦瓜的顏色。
我焯水大概1分鐘,撈出馬上過涼水,過了兩邊。
最後釀苦瓜撈出瀝乾水分,然後倒入雪碧,雪碧要沒過苦瓜。撒幾粒枸杞,寖泡3個小時左右。我放在冰箱裏面了。這個季節拿出來特別爽口。但是泡久了顏色就不是綠色啦,會變黃呦。