苦瓜豆豆子湯（不苦祕訣，但苦苦更健康哦）

雖已立秋，但廣東的八月天還是35、6℃，暑熱難耐。而苦瓜有消暑、利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。
    平時炒苦瓜的話，因為它自帶的苦味，家裏孩子都拒絕，但這款苦瓜湯，火候足，加上其它配料中和了苦瓜的寒性，喝起來是不覺得苦的。小孩喝要適量哦～

用料  

苦瓜豆豆子湯（不苦祕訣，但苦苦更健康哦）的做法  

1. 準備材料。黃豆清洗泡發，苦瓜切大塊點。

2. 祛除大部分苦味祕訣之一：煮一小鍋水，放少許鹽和油，水開後放苦瓜焯水2分鐘左右，撈起用涼水泡着備用。

3. 豬骨頭冷水下鍋焯水。

4. 把豬骨頭、桂圓乾、泡發的黃豆、姜，先放鍋裏煲1.5小時，再放苦瓜煲1—1.5小時。或者如果圖方便也可以把材料全部倒進去煲2.5—3小時。

5. 此處該有成品湯照，然而我忘記拍了😄😄😄那就醬吧～～

小貼士

我用的這些黃豆是農家小黃豆，跟市場賣的大黃豆確實有點不一樣，煮湯特別香濃😁
      苦瓜不苦祕訣之二：煲夠火候！！！