涼拌苦瓜（2人份）不苦的祕訣，這簡直太簡單了吧！

用料  

涼拌苦瓜（2人份）不苦的祕訣，這簡直太簡單了吧！的做法  

1. 洗淨苦瓜，豎着對半切開，用邊緣很薄的不鏽鋼勺子，儘可能挖掉裏面的籽和白饢（苦的），把苦瓜再切成片，最後切好的每個苦瓜片都是半圓。

2. 把切好的苦瓜片放到一個大碗裏，撒8克鹽，幫苦瓜做個按摩，把鹽均勻地抹到苦瓜片上去，醃一醃，去苦味，等個15分鐘。

3. 苦瓜經過鹽的醃製，會流水，把水倒掉，用手捏一下苦瓜，用清水衝苦瓜，瀝乾。

4. 取一口鍋子，將1000ml水燒開，加2克鹽，5ml油，把苦瓜片放進去，焯水10秒鐘（焯水2分鐘也可以），撈出來，瀝乾。

5. 趁熱拌上你喜歡吃的火鍋調料，再灑上10ml芝麻油，增加香味。