不需要過油的低脂鯉魚——醬香歡騰魚

減脂期要攝入足夠的蛋白質，魚類蛋白質豐富，但是河魚我們的習慣一般都油煎一下不然做不好容易有土腥味兒，但是油煎又感覺不太適合減脂期，忽然想起來了多年前做過的這道醬香歡騰魚，趕緊嘗試一下

用料  

不需要過油的低脂鯉魚——醬香歡騰魚的做法  

1. 鯉魚一條（個人覺得1.5-2斤比較合適，我這個太大了，鍋都放不下，後面很尷尬）收拾乾淨

2. 準備青菜洗淨，我這裏用的是菠菜，金針菇，木耳，可以換成豆苗，白菜之類的自己喜歡的

3. 鯉魚表面切刀，準備一鍋水，加料酒，薑片燒開，把魚下進去燙2分鐘左右去腥味。這裏我用一根毛線串起來了，因為我第一次做的時候把魚下進去了，撈不出來了，後來勉強弄出來，魚也幹稀碎！尷尬，這次想了個土辦法

4. 燙好後的魚提出來備用

5. 蒜切片，葱切斷，姜切絲，這裏我只準備了葱白，葱葉留着出鍋放表面

6. 糖，鹽，生抽，蠔油，水調汁備用。因為減脂期，另外我老公心梗不可以吃太多醬，所以我用的醬比較少，正常這道菜應該用大量的醬，後續只需要糖，少量鹽加水調和就可以

7. 起鍋燒油，因為我們要用湯燉魚，所以油不需要太多。爆香葱薑蒜之後加入佐香園熟醬，我用的大概15克左右，借一下醬的味道，非減脂期，非心臟病患者可以大大加大醬的用量

8. 加水，煮沸

9. 前面燙過水的大鯉魚放入滾開的湯裏面

10. 趁着燉魚的空隙把之前洗乾淨的青菜焯水切段，擺放在魚盤底部

11. 我這條魚比較大，燉了半個小時左右，具體時間根據自己的魚大小來掌握，不需要把湯全部收幹留一些些一會兒蘸菜吃

12. 大功告成！魚出鍋，剩餘湯汁倒進盤子，表面放葱葉，正常應該放一些香菜，紅辣椒段，我是個挑食分子，所以家裏都沒準備這些東西

小貼士

這次嘗試真的覺得蠻成功的，醬雖然用量不多，但是醬香還是挺濃的，魚沒有煎也沒有土腥味兒，如果魚不是很大，可以加大青菜的量，蛋白質，纖維素一道菜全部滿足，簡單方便，減脂期推薦。