醬燒鯉魚

娃爸去年開始喜歡釣魚，隔三差五總有些大小魚，這次總算有大魚了，得好好做道菜，紀念這個日子！

用料  

醬燒鯉魚的做法  

1. 魚洗淨去筋，魚背劃幾刀

2. 起油鍋，下薑片

3. 放入豆瓣醬和豆瓣醬炒香

4. 平常可以炒好一盒備用，經常用的到的。

5. 放魚煎

6. 煎好翻面

7. 放入生抽、香醋和老抽，撒糖

8. 倒入水，大火燒

9. 這魚是娃爸釣的，所以還有很多小魚一起燒了

10. 燒開後轉小火燉20分鐘，撒鹽，再大火收汁

11. 撒香葱，蓋蓋子，關火。一分鐘後出鍋裝盤。