魚香茄條（無需過油版）

川菜都挺好吃的。

用料  

魚香茄條（無需過油版）的做法  

1. 備料:葱、姜、蒜茄末、幹辣椒或者鮮辣椒都可以。切段。糖、醋、醬油、澱粉、水調成碗汁。茄子切成條狀。

2. 鍋中做油。建議多放一些。茄子入鍋小火翻炒。待茄子炒軟放入郫縣豆瓣醬、葱（部分）姜蒜辣椒繼續翻炒3分鐘。最後倒入碗汁。待湯汁炒濃稠關火撒入剩餘葱花。盛盤。

3. 開吃。