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用料
魚香茄子(不過油)的做法
茄子洗淨,蒜、姜切末備用
茄子去皮,切塊
電飯鍋煮飯時順便把茄子蒸了(也可以用蒸鍋蒸10分鐘)
調好醬汁:半勺糖半勺澱粉一勺醬油二勺陳醋
炒肉末加一勺豆瓣醬炒出紅油,加蒜末薑末
下茄子炒勻
下醬汁撒葱花,出鍋
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