無需油煎的紅燒鯉魚

愛吃紅燒魚又不會煎魚的親們，可以做做看哦！第一次上載菜譜，求鼓勵！謝謝❤️❤️❤️

用料  

無需油煎的紅燒鯉魚的做法  

1. 將洗乾淨的魚，從魚頭下切一刀，找到個白點，這個是魚線

2. 將魚線慢慢的整根揪出來，去掉魚線是為了除腥味

3. 魚身兩面都斜刀切開點，好入味

4. 配料適量是多少，不太好説，看圖吧，我就放了這麼多，愛吃辣的可以多加幾個辣椒，好像忘拍蒜片了，嘿嘿

5. 油多放點，是平時炒素菜的兩倍，油熱後，放入大料，花椒，幹辣椒

6. 調料熗好變色後，放入䓤姜蒜

7. 放白糖2小勺，醋少量，老抽少量

8. 加水，放鹽，嚐嚐味（一定要偏鹹點，還要嚐出淡淡的醋味和甜味，不是這個味的話現在還可以調整的，缺什麼補什麼吧）

9. 放魚開燉，先中火後小火，火不能太大了（火大了湯會變白變混的，就不清亮了）

10. 燉四十分後出鍋放香菜，香菜也可以出鍋前放，味道更好，我為了拍照效果所以後放了，剩下的魚湯還挺多的，可以泡飯，吃不了的魚湯就倒掉吧，湯很鹹的，啊啊啊，有點浪費！嗯，以後改進吧

小貼士

聽人説，晚上吃魚的話中午就做好了泡着，吃起來會更入味更美味，好像很有道理哦