清燉鯉魚(無油版)

我老媽的拿手菜，吃過的人都超愛吃。我第一次做就成功啦，很簡單。

用料  

清燉鯉魚(無油版)的做法  

1. 鯉魚清洗乾淨，控幹水分，劃口。

2. 切葱花，加入鹽，塗抹在魚身上，可以把葱花最後放進魚肚。（鹽要多放點）放進冰箱可以醃製一夜。

3. 取出醃製好的鯉魚，用乾淨的廚房紙擦去魚身的葱和多餘的鹽。

4. 調配料。拿一個小碗，加入：葱，姜，蒜，八角，醬油，醋。

5. 起火，鍋裏不用倒油，直接把調好的配料加入鍋內加熱，有香味後倒水，放鯉魚，水基本要遮蓋住魚身。

6. 魚湯滾起來以後，可以嚐嚐魚湯的鹹淡，如果味道淡了加點鹽。

7. 自行掌握時間，火候，😁記得給翻一翻哈。熟了就出鍋。
   新鮮的清燉鯉魚完成。
   因為我做的魚在冰箱凍了好久，沒那麼新鮮了，所以燉的久了賣相差了點哈，但一點不影響味道。

小貼士

醬油不能太少了，後面鹽千萬別一次加太多，就怕鹹了不好吃了。味道淡了可以慢慢家。