用料
| 鯉魚 | 1條 |
| 五花肉 | 2兩 |
| 洋葱 | 半個 |
| 西紅柿 | 1個 |
| 醬油 | 適量 |
| 醋 | 適量 |
| 葱 | 適量 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 八角 | 1個 |
| 黃豆醬 | 1勺 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 白糖 | 1勺 |
| 幹辣椒 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 胡椒 | 20個 |
垮燉鯉魚的做法
鯉魚切段並祛除魚牙、魚線、下魚鰭
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用鹽和胡椒粉醃製10分鐘
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洋葱切絲，西紅柿切碎，五花肉切薄片
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涼鍋到油 煸炒五花肉後加入花椒，八角，姜
![垮燉鯉魚的做法步驟圖，垮燉鯉魚怎麼做好吃 第5張]( "垮燉鯉魚的做法步驟圖，垮燉鯉魚怎麼做好吃 第5張")
加入洋葱，西紅柿翻炒
![垮燉鯉魚的做法步驟圖，垮燉鯉魚怎麼做好吃 第6張]( "垮燉鯉魚的做法步驟圖，垮燉鯉魚怎麼做好吃 第6張")
洋葱和西紅柿在鍋內攤平後放入鯉魚(魚皮朝下均勻碼放)加入醬油，醋，白糖，黃豆醬，加水後放入葱，蒜，鹽，辣椒
![垮燉鯉魚的做法步驟圖，垮燉鯉魚怎麼做好吃 第7張]( "垮燉鯉魚的做法步驟圖，垮燉鯉魚怎麼做好吃 第7張")
開鍋後轉小火燉至20分鐘
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開大火收汁即可
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