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用料
清蒸鯉魚的做法
兩斤鯉魚洗乾淨 無血水為止用手在魚身上抹鹽 肚子裏也抹點不用太多
葱切大塊 姜切薑片盤底鋪點葱 姜 把薑片塞入花刀裏 魚肚裏塞上葱 姜魚裝盤
鍋裏多放水 大火燒開燒開後 放入魚 保持大火 蒸10分鐘
蒸魚同時 切葱絲 尖椒絲 辣椒絲 香菜切小塊 備用
魚蒸好後拿出把盤裏的水倒掉最好也把魚裏的葱 姜拿出 為了美觀
淋上蒸魚豉油 擺上葱絲 尖椒絲 香菜
鍋裏熱油 放入花椒 多炸一會放入紅辣椒絲 炸一會 不要糊把熱油澆在魚上
開飯!
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