油潑鯉魚

用料  

油潑鯉魚的做法  

1. 鯉魚收拾乾淨，洗淨控水，魚身兩面切幾刀，沒拍照，補一張大概意思.

2. 準備一個大盆，倒入味極鮮、鹹鹽、雞精、料酒。將魚放進盆中，反覆用調好的料汁塗抹，靜置五分鐘，將魚擺入盤中。

3. 姜切絲，塞入魚身刀切的位置，稍微放些就可以，將盆中料汁澆在魚身，再倒一部分耗油在魚身上。

4. 蒸鍋中加水燒開，上鍋蒸15-20分鐘，魚頭不容易熟。

5. 待魚蒸熟後，將盤端出，炒鍋中放入油，待油熱將紅辣椒、花椒、大料、蒜片、葱片倒入，翻炒，紅辣椒顏色變深些，關火，將油均勻的澆在魚身上。

6. 開吃