香烤鯉魚

有烤箱就ok，方便很簡單。

用料  

香烤鯉魚的做法  

1. 把備好的魚倒上料酒、生抽，撒鹽少許，肚子裏放入葱薑蒜，用保鮮膜封好放半個小時入味

2. 鍋裏倒入油加熱，取出醃漬好的魚用吸水紙吸去多餘水分，在表面均勻塗上玉米澱粉。用小火炸到兩面金黃定型

3. 鍋中留底油加熱放入白糖，郫縣豆瓣炒紅即可，倒在魚上抹開。烤箱預熱200度烤盤上放錫紙把魚放在上面烤20分鐘就行了。
   

4. 把想吃的菜炒五分熟，待魚烤到還有一兩分鐘的時候把菜放在上面烤熟就行了

小貼士

郫縣豆瓣很鹹，口味清淡的人可以多放糖。