釣了一些野生小鯉魚🐟，炸着吃，美味。
用料
| 野生小鯉魚，若干 | |
| 姜，一塊，切成絲，備用 | |
| 花椒粉，適量 | |
| 山西老陳醋適量 | |
| 幹辣椒適量 | |
| 鹽適量 | |
| 料酒少許 |
香炸鯉魚的做法
野生小鯉魚，去肚去腮，洗乾淨。
![香炸鯉魚的做法步驟圖，香炸鯉魚怎麼做好吃 第2張]( "香炸鯉魚的做法步驟圖，香炸鯉魚怎麼做好吃 第2張")
兩面用刀劃幾下，撒鹽，薑絲，花椒粉，老陳醋，幹辣椒，料酒，醃製一個小時，入味。
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下油鍋，炸至金黃色撈出，然後復炸一次。
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小貼士
應該兩面劃幾下，更容易炸酥。加醋也是使魚骨更酥。
香炸鯉魚
家常菜
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