一碗香氣騰騰的油潑面，不要太好吃！

用料  

一碗香氣騰騰的油潑面，不要太好吃！的做法  

1. 準備麪粉，把鹽倒入

2. 在麪粉中間搗個凹坑，把清水入坑中

3. 開始和麪。和到手光，面光，盆光

4. 和好後，倒兩三滴油在麪糰表面，用手抹勻

5. 盆面上蓋個保鮮膜，醒面30分鐘。趁醒面這空隙，可以去洗菜，切蒜末葱花，準備煮麪水

6. 拿出麪糰，再和幾下。撒上面粉，以防擀麪時粘手
   
   醒面完畢，以下操作如圖。
   
   1、 用擀麪杖先把麪糰按壓得扁平些。
   
   2、 用擀麪杖把面片捲起來，來回擀。
   
   3、時不時撒些麪粉在面片上，以防裏層和外層粘連。
   
   4、面片擀到自己想要的厚度就好。

7. 抽走擀麪杖。用刀切面。寬度為比喜歡的寬度再稍寬一點

8. 用手拉住面片的兩頭，輕輕扯一下

9. 燒水燙熟菜

10. 下面，水寬些，煮出來的面會比較乾淨。
    面撈出瀝乾水分，不要過冷水，直接放在蔬菜上。熱的面才能更好的吸收潑油以後被激發出來的香氣和味道。而用蔬菜墊底，底裏的面就不會泡爛了。撒鹽，辣椒面，蒜末，葱花。

11. 按吃的人數倒油，燒得燙燙的，直到冒青煙

12. 馬上潑在面上，可以聽見“刺啦”一聲。哪裏有蒜末葱花就潑哪裏

13. 立刻倒入醬油和醋。這樣油潑面就做好了