苦瓜紫薯圈

夏天一到，大家記得要多吃各種帶瓜的蔬菜，苦瓜冬瓜黃瓜等等，都是非常適合夏天的美味，這麼多瓜裏，要説最難吃的，莫過於苦瓜了，苦瓜雖然能清熱去火，但是那個苦味實在讓我怕得不行，不過，自從學會苦瓜的這個做法，我可算是再也不怕苦瓜了，它火遍了我的朋友圈，苦瓜這樣做，基本沒苦味，還特別好吃，多吃苦瓜還能起到瘦身的效果，愛吃不愛吃苦瓜的朋友都一定要試試。 紫薯中的澱粉含量特別高，吃紫薯能增加飽腹感，特別適合健身一族食用，很多人擔心紫薯是轉基因食物，其實不然，紫薯在我國大部分地區都有種植，並不是轉基因食物，可以放心食用。

用料  

苦瓜紫薯圈的做法  

1. 取新鮮的紫薯，用削皮刀削去外皮，切成約0.3釐米厚的片狀。

2. 將紫薯裝入盤中，放入蒸籠蒸十五分鐘，將紫薯蒸至綿軟，用筷子輕輕一戳能戳爛的狀態。

3. 蒸好的紫薯裝入乾淨的碗中，加一勺煉乳，用勺子把紫薯碾壓成泥。如果不想吃甜味，紫薯裏可以不加煉乳，這個依據個人口味來添加。

4. 苦瓜一根，削去兩端，切成約1釐米厚的片狀，用小勺子把苦瓜的內瓤去掉。

5. 鍋中燒開適量的清水，加一勺鹽拌勻，放入苦瓜焯燙約兩分鐘，這樣做不但能讓苦瓜的顏色更漂亮，還能減少大量的苦味。

6. 焯好水的苦瓜放入涼水中浸泡備用。

7. 把紫薯泥一份一份塞入苦瓜的孔洞中，擺入盤中，最後澆上適量的桂花蜜即可食用。

小貼士

如果不介意苦瓜的苦味，可以將食材表中的煉乳和桂花蜜都去掉，直接將紫薯泥填入苦瓜圈中，更適合減肥的朋友食用，無論做便當還是直接吃，顏值都特別高。