苦瓜芒果圈

夏至之後，流行多吃點“苦頭”，飲食要以清泄暑熱、苦甘清心為宜。苦瓜雖苦，卻苦中有大益，其苦味素可增進食慾，健脾開胃，更可增強皮層活力，有養顏嫩膚之效。而芒果飽含維生素，亦是夏日香果之首選。一個內斂涼默，一個熱情奔放，一甜一苦，瓜綠配果黃，實是夏至飲食之絕配。

用料  

苦瓜芒果圈的做法  

1. 苦瓜，芒果洗乾淨，備用

2. 苦瓜切掉兩頭，用筷子挖去囊

3. 將切好的苦瓜放入耐高温容器，水量以沒過苦瓜為準，將容器放入微波爐

4. 蒸五分鐘，取出後，苦瓜切成薄圈

5. 芒果去皮，建議用刀削皮

6. 挨着核切開果肉，把芒果肉切成薄片

7. 取略小的芒果片捲起，擺出花芯，較大的芒果片捲起，擺出外圍，輕放入苦瓜圈

8. 再淋上適量蜂蜜，就可以開吃啦！