炎熱的夏季即將到來，苦瓜圈是一道不錯的清熱解涼的菜。
用料
| 苦瓜 | 1根 |
| 紅辣椒 | 1根 |
| 大蒜 | 5-6瓣 |
| 豆豉 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 耗油 | 適量 |
祕製苦瓜圈的做法
洗淨苦瓜、辣椒和大蒜
![祕製苦瓜圈的做法步驟圖，祕製苦瓜圈怎麼做好吃 第2張]( "祕製苦瓜圈的做法步驟圖，祕製苦瓜圈怎麼做好吃 第2張")
大蒜切片，辣椒切小塊
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苦瓜圈去核
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撒鹽拌一會
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如果受不了苦瓜的苦，還可以炒一下水。喜歡苦瓜的苦味的可以省略該步驟
![祕製苦瓜圈的做法步驟圖，祕製苦瓜圈怎麼做好吃 第6張]( "祕製苦瓜圈的做法步驟圖，祕製苦瓜圈怎麼做好吃 第6張")
大蒜片爆鍋
![祕製苦瓜圈的做法步驟圖，祕製苦瓜圈怎麼做好吃 第7張]( "祕製苦瓜圈的做法步驟圖，祕製苦瓜圈怎麼做好吃 第7張")
加入苦瓜圈繼續翻炒
![祕製苦瓜圈的做法步驟圖，祕製苦瓜圈怎麼做好吃 第8張]( "祕製苦瓜圈的做法步驟圖，祕製苦瓜圈怎麼做好吃 第8張")
加入水+生抽+耗油大火燉
![祕製苦瓜圈的做法步驟圖，祕製苦瓜圈怎麼做好吃 第9張]( "祕製苦瓜圈的做法步驟圖，祕製苦瓜圈怎麼做好吃 第9張")
燉至水比較少的時候加入紅辣椒+豆豉翻炒一會即可出鍋，留一些湯汁為合適
![祕製苦瓜圈的做法步驟圖，祕製苦瓜圈怎麼做好吃 第10張]( "祕製苦瓜圈的做法步驟圖，祕製苦瓜圈怎麼做好吃 第10張")
祕製苦瓜圈
菜譜
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