祕製黃瓜

前幾天和兒子一起去吃麪，兒子點了一個小菜，祕製黃瓜，上來了之後就幾片這樣的黃瓜，要8塊錢。回來了之後自己琢磨着做了一下，兒子還挺愛吃，記錄下來，免得以後想吃的時候想不起來咋做的。

用料  

祕製黃瓜的做法  

1. 黃瓜切厚片，用適量的精鹽拌勻，靜置兩個小時。

2. 用清水把殺過水的黃瓜片沖洗幾次，擠去多餘的水分。

3. 把黃瓜片，蒜片，薑片，美人椒段放在一個容器裏面。

4. 把白糖，白醋，生抽倒在一個容器裏面，加入適量純淨水或者涼白開攪拌均勻之後倒在裝有黃瓜片的容器裏面，冰鎮之後再吃。

小貼士

這個配方也適用於白蘿蔔片。一個白蘿蔔切成夾刀片，用炒勺量取白醋兩勺，白糖兩勺，生抽一勺。總之就是2：2：1的比例，上面説的黃瓜也是根據黃瓜的多少適當調整的。