苦瓜香蝦圈

營養分析：
❶苦瓜與蝦肉搭配能夠清熱解毒，增進食慾，健脾開胃。
❷苦瓜性寒不適合寶寶過多吃，但是隻要媽咪們控制好進食量，吃幾塊苦瓜對寶寶的身體是非常有益的，可以清胃去火，如果有便祕等症狀，苦瓜也可以幫助緩解。

用料  

苦瓜香蝦圈的做法  

1. 食材準備：海蝦，南瓜，鵪鶉蛋，苦瓜

2. 處理海蝦技巧，去掉蝦頭，剪刀剪開腹部，從頭到尾，更利於去殼去蝦線。

3. 蝦用料理機或者用刀剁成蝦泥，放入容器中
   
   打入一個鵪鶉蛋，蛋液在蝦肉表面進行包裹，能在加熱的過程中避免蝦肉水分的流失，讓口感和營養更好！

4. 順時針攪動摔打蝦肉，蝦肉越來越緊密，反覆摔打，摔打起勁兒成蝦膠，備用。

5. 苦瓜取一段，用勺子去掉瓜瓤。

6. 熱焯水，幫助去除苦瓜的苦味和草酸、植酸。焯水後切成苦瓜圈。

7. 苦瓜圈沾上幹澱粉，適量的蝦膠放到苦瓜圈中。

8. 熱鍋刷一層油，小火慢煎，至兩面金黃。

9. 搭配南瓜飯，口感更佳。（南瓜飯做法：南瓜切塊上鍋蒸熟，壓成泥。米飯蒸熟後和南瓜泥拌勻即可。用米飯磨具壓成不同寶寶喜愛的形狀。）

小貼士

食譜君語：食物的魅力就在於它的搭配，不同的食材搭配能滿足不同人羣的營養需求，尤其是針對生長髮育期的孩子們，只要媽咪們多花點小心思和時間，就一定收穫不一樣的效果哦。