年糕排骨-一口濃郁饕餮後，有粘稠的稻米香。

它倆竟能湊一對，好吃到想下跪！

用料  

年糕排骨-一口濃郁饕餮後，有粘稠的稻米香。的做法  

1. 排骨放入冷水鍋中焯水，焯好撈出，用温水洗淨。

2. 排骨放入空鍋中小火煎至微微焦黃後盛出備用。

3. 煎完排骨的鍋不用洗，直接倒一些水，放入冰糖熬成糖漿。

4. 排骨倒入鍋中，加入薑絲，八角和胡椒粉翻炒均勻。

5. 再加入排骨醬和生抽，炒至水分變幹，排骨上色。

6. 倒入啤酒和少許白醋，蓋蓋燜煮2分鐘。加入適量的開水（沒過排骨），蓋上鍋蓋轉小火慢燉。

7. 燉至排骨熟爛，湯汁還三分之一時，根據自己的口味加點白糖或鹽，再下入年糕。

8. 大火翻炒至年糕變軟，收汁。若湯汁稀薄，可淋上少許澱粉水勾芡，讓湯汁完全裹在食材上。

小貼士

年糕的購買 —— 這種可愛的年糕在某寶上就能淘到，用普通片狀年糕也一樣好吃。