苦瓜是一種常見的蔬菜,味苦性寒、入肺、心、胃,具有降血脂、降血壓、養顏美容、清熱解毒、益肝利尿、促進新陳代謝等功效。夏天吃很好,但兒子們嫌苦不愛吃,那就想辦法做的不苦些吧。
用料
苦瓜 | 1根 |
蜂蜜 | 適量 |
紫薯 | 2個 |
苦瓜釀紫薯的做法
準備好所有原料,南瓜是為了豐富色彩加上去的
用長柄鐵勺的長柄部分挖去苦瓜子和白色的內瓤
紫薯和南瓜蒸熟後壓成泥,喜歡甜的可以加上兒童蜂蜜或煉乳
苦瓜切段放入開水鍋焯水,水裏加一點點鹽
撈起過涼白開
把紫薯泥和南瓜泥塞入苦瓜段
裝盤,可以冷藏2小時後食用
小貼士
白瓤挖乾淨,越乾淨越不苦,焯水時放一點鹽保持綠色,不要焯太久,撈起後過涼水。