苦瓜紫薯圈💕秋葵草莓宴

這道菜比較耗時，今天時間富裕，而準備的紫薯也有些多，就又添加了秋葵與草莓。整體造型具有藝術感，既好看還好吃。

用料  

苦瓜紫薯圈💕秋葵草莓宴的做法  

1. ① 紫薯蒸軟剝皮、搗成泥狀，工具自選😄我帶廚房一次性手套用手抓的。
   ② 苦瓜切薄片掏空內芯，入開水鍋焯一下，撈出涼水衝一遍，用廚房紙吸乾水分，之後取紫薯泥填滿圈中，從外到內向盤中心擺放。
   ③ 秋葵去掉頭尾，入開水鍋中焯水一分鐘，撈出涼水浸泡，這時候用保鮮膜裹住剩餘的紫薯泥來固定中心圈形狀，再將浸泡好的秋葵切成厚度適中的片花，粘貼到中心圈外延。
   ④把準備好的草莓放入中心圈內即可。

2. 第二個擺盤造型。苦瓜紫薯圈和貌似地球儀…～…的秋葵園😁

3. 第三款💕造型。紅色圈是將草莓切片再對半切一刀，月牙朝下直邊向上。

小貼士

💕全部食材要清洗乾淨。💕焯苦瓜、秋葵時，為防止顏色不鮮綠，要大火不加蓋，並往開水鍋中加少許鹽和兩滴食用油。