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用料
油燜基圍蝦的做法
蝦買回來處理乾淨,剪去蝦鬚蝦腳,去除蝦線。
處理好蝦,可以先準備好燒蝦用的汁,一勺料酒、一勺蒸魚豉油、一勺蠔油、半勺糖、少許鹽再加入少量水,攪拌均勻放置一旁。
起油鍋,放入姜蒜爆香。
倒入瀝乾水的基圍蝦,煎至兩面變色。
倒入前面調好的汁,燒一會兒,等汁水收的差不多了起鍋。
完成裝盤!
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