簡單好吃的蔓越莓餅乾

這個做法簡單實用，餅乾很酥脆，只是需要冷凍一下，這樣餅乾的造型才更好看，

用料  

簡單好吃的蔓越莓餅乾的做法  

1. 黃油和糖粉加在一起，打發，如果沒有機器，就可以在案板上用手把糖粉和黃油搓發，黃油發白就好了。

2. 雞蛋單獨分出來待用

3. 蛋糕粉和奶粉混合在一起

4. 蔓越莓幹切碎，用朗姆酒浸泡一會兒，待用

5. 黃油和糖粉打發，分次加入雞蛋，記得要每加入一次打均勻才可以加下一次吆，

6. 雞蛋和黃油充分攪拌均勻後，加入粉料，攪拌均勻即可

7. 攪拌均勻就是上圖的樣子，切記加入粉料一定不要總攪拌，以免造成麪粉起筋性，做出來的餅乾就發硬了。

8. 麪粉攪拌均勻後加入泡好的蔓越莓幹，連同酒水一起加入攪拌均勻即可，不要總攪拌，不然餅乾會變硬的吆

9. 做好的餅乾麪糰，鋪在不鏽鋼盤子，厚度有兩釐米厚就可以，包上保鮮膜冷凍2小時

10. 切成長條，然後在切成薄片，約5毫米厚，

11. 拍盤，烤制，烤箱預熱180度，烤16分鐘左右，

12. 阿哈，出爐啦！

小貼士

沒有機器用手一樣操作，注意黃油要打至發白，雞蛋要分次加，麪粉不要攪拌時間過長，烤箱要隨之調節，各種烤箱的温度是有差異的，所以要隨時觀察吆