>
用料
我都會做的紅燒羅氏蝦,你也可以!的做法
準備一斤半左右的蝦 大小隨意
用剪刀剪去蝦鬚和蝦腳 剪完之後再用清水多洗兩次
起鍋熱油 加入蒜末和薑片 炸香後加入蝦
大火翻炒 炒出蝦的水分
蝦炒幹後加入少量料酒去腥
加入一大勺老抽和少量蠔油 翻炒均勻上色
加入紅糖 甜口的 多放點
加入生命的源泉 沒過蝦後再加一點(感覺在燒蝦湯 那就對了)這時候攪勻湯汁 嘗一下味道 再考慮是否繼續再加點糖
大火煮開後轉中火煮15分鐘 再轉小火煮20分鐘 (中途查看湯汁的量 一定要留出適當的湯汁)時間到了之後找個盆或者碗將蝦盛到盆裏 將湯汁倒進去浸泡半小時入味 幹就完了
圖文推薦