簡單到你家8歲娃娃都會做的【紅燒肉】不用一滴油！！！可以做宴客菜！

上次有小夥伴説不太會炒糖色。那我們做個五花肉吃。不要炒。不怕被油濺到燙傷。全程只需要。放五花肉+調料+水。煮。最後就好了。

用料  

簡單到你家8歲娃娃都會做的【紅燒肉】不用一滴油！！！可以做宴客菜！的做法  

1. 買了2盒五花肉。總共700克。

2. 焯水。清洗乾淨。

3. 把肉放進鍋裏去。
   
   七八片薑片+1個八角+2片香葉+1塊桂皮

4. 3塊冰糖。然後這個冰糖的量你們可以直接不加或者少加。因為我們無錫這邊本身就是喜歡這樣的鹹甜口的。就不要再來和我説這個問題了哈！😂

5. 吶。也是放肉一起。

6. 家裏喝湯用的小陶瓷湯勺。5湯勺的花雕酒。做菜的料酒黃酒都可以。我用的陳年花雕會比較香一點。作用一樣。就是去腥。所以不用太執着哪個酒哈。做菜的料酒都可以的。😄

7. 5勺李錦記生抽。我把用的牌子都和你們説了☺

8. 一勺老抽。

9. 加水。蓋住所有肉肉和調料。

10. 在準備煮肉的時候前面先煮了幾個雞蛋。我一直覺得紅燒肉加滷蛋簡直絕了。真的。真真的。

11. 加好所有材料和水的五花肉煮開了之後就放前面煮的白煮蛋進去。一起煮。

12. 前面大火煮。把浮沫都煮起來。

13. 慢慢兒的把浮沫都撇掉。

14. 這樣清清爽爽的狀態就對了。好啦。可以加個蓋子定定心心燉肉了。不要着急哈。蓋好蓋子之後就轉小火燉肉。

15. 燉了半個小時的狀態。

16. 燉一個小時的狀態。

17. 一個小時的小火燉肉之後我們就可以拿掉蓋子了。小火直接轉成大火。大火。大火。我們要來給這鍋五花肉收汁了哈。

18. 收汁這個過程也不能着急。之前有小夥伴反饋説最後都沒有把汁收成功的。其實就只需要耐心等一等。
    
    這個是收汁10分鐘的狀態。今天我把時間特意一直看着的。

19. 大火收汁煮着15分鐘的樣子。

20. 保持大火。15分鐘之後就需要你的鏟子不停滑動鍋子裏面的五花肉了。不然得粘鍋。

21. 我會順帶把放的香料都挑出來扔掉。這樣吃肉更爽。😂

22. 吶。收汁好了啊。＾０＾~我沒有裝盤。直接就着鍋吃的。😍

23. 就是關火了還在冒泡泡的。哈哈哈。好吃是好吃到。這得配2碗米飯🍚。

24. 簡直欲罷不能啊。😌☺

25. 收好汁的醬汁是這樣的哈。不是肉湯了。是濃郁的醬汁。

26. 來一顆滷蛋。美哭😭。太好吃了。辭窮的我。你們見諒哈。

27. 咬一口。再淋點兒醬汁。一點不輸給五花肉。6個蛋我們都不夠吃。都怪我雞蛋放少了。🙄

28. 帶皮五花肉。帶骨五花肉。一點不肥膩。真的。巨巨巨巨巨的好吃啊。好了我的講説完畢了。你們好去做這個五花肉了。

小貼士

不吃甜口的。直接把冰糖的量去掉。然後加一勺郫縣豆瓣醬或者老乾媽。謝謝。不要再討伐我為啥加那麼多糖了。這個紅燒肉真的巨簡單。比前面的炒糖色的排骨還要簡單。你一定一定一定一定一定試試好不好。😉😋🤓吃辣的朋友還可以加幾個幹辣椒個一小把花膠。會很香的。我以前就這麼做過。好吃。😍