紅燒泥鰍（燒鯽魚也可以）

泥鰍長得好恐怖啊，和蛇一樣～建議大家切成小段吧，這樣做好了看着沒有那麼恐怖

用料  

紅燒泥鰍（燒鯽魚也可以）的做法  

1. 買來的泥鰍放在盆裏不放水然後放幾勺鹽蓋住，過會就死了，死了之後放澱粉把黏液洗乾淨，建議大家切斷吧，燒好了看起來也不恐怖，吃起來也方便，這是燒好之後我對象建議我下次這麼弄得。。

2. 準備辣椒，大蒜

3. 辣椒切細點長條，大蒜葉斜着切，準備幹辣椒，大蒜，生薑，葱白

4. 先熱油炒香大蒜這些

5. 然後把黃鱔倒進去再放料酒炒，煎

6. 炒熟放豆瓣醬，生抽，老抽，鹽，糖，再加一點水，翻炒一會

7. 然後放入辣椒，把辣椒炒軟

8. 再放一些水蓋上鍋蓋悶一會入味

9. 最後再撒大蒜葉再大火收汁順便炒熟大蒜葉就可以了

10. 這個辦法是我以前用來做鯽魚的～～所以你們也可以做鯽魚的