馬來西亞風味臘肉臘腸煲仔飯

我覺得廣式煲仔飯，缺了點什麼，於是想到了小娘惹的椰漿飯，不如把這兩者結合一起，味道就更美味了。那個行業都需要創新，做吃的也是一樣需要創新，才能吃到不一樣的煙火人間味道。

用料  

馬來西亞風味臘肉臘腸煲仔飯的做法  

1. 把砂鍋底部用油塗抹一層，放入已洗好的米350克和椰漿20克，放505克水泡米30分鐘，把洗好的新鮮斑斕葉放在上面。

2. 用電陶爐大火煮開，用勺子攪拌一下底部，然後中火加蓋煮，表面水乾後（大概二十分鐘），放切好的臘肉和臘腸，把調料汁澆上，周邊澆點油，喜歡雞蛋的也可打個雞蛋放入，再把中火調成小火再燜十分鐘，起鍋前把已燙熟的上海青和葱花香菜撒在上面即可開吃了。由於我家兒子牙齒不好，我是把臘肉用壓力鍋半小時切片，臘腸開水熟煮十分鐘撈起去衣切片。

小貼士

一點要用電陶爐，受熱均勻，我以前用燃氣灶就沒成功，會糊底。