臘肉煲仔飯

老婆突然要吃煲仔飯，憑藉着自己的記憶味道，其實大多數還是百度來的，菜譜很多不全啊。本軟件也很少煲仔飯菜譜，所以我就想上載一個。很適合單身男女生活，一個人吃剛好，又簡單。

用料  

臘肉煲仔飯的做法  

1. 如圖準備以上東西

2. 切段切絲切片

3. 用開水泡米20分鐘，半熟再用冷水過一遍放入砂鍋備用即可。

4. 上鍋點火🔥，油温八九成熟後放入生薑五花肉炒金黃色再倒入其餘配菜翻炒再加入少許蠔油和少許生抽胡椒粉料酒，炒半熟起鍋配菜完成備用，另一邊的砂鍋中是開水泡半小時再用冷水過一遍的米，把半熟的配菜倒入砂鍋中加點冷水和料酒，點小火燒15分鐘。

5. 15分鐘後開蓋

小貼士

爆炒配菜時油多點，蠔油少點，生抽少點，燒堡時小火。