排骨煲仔飯／臘腸煲仔飯

煲仔飯以前做很多，小孩子們也喜歡吃，好久沒做了，今天小孩子們説要吃煲仔飯，給他們做了排骨煲仔飯。

用料  

排骨煲仔飯／臘腸煲仔飯的做法  

1. 排骨洗乾淨，鍋中注入水煮開，放人排骨煮2分鐘，去血水，再用清水洗乾淨，放料酒和醬油，適量鹽攪拌均勻，在醃好的排骨裏面倒入生粉，再次攪拌均勻。

2. 把要用到的蔬菜清洗乾淨，切塊切條都隨自己喜歡下。

3. 現在來做米飯，大米用水浸泡20分鐘以上，泡好的米淘洗乾淨放入煲中注入清水，按平時煮飯那樣，加適量的食用油，鹽，攪拌一下。均勻擺上醃製好的排骨，醬汁也一起倒入鍋中，均勻先放上比較難熟的蔬菜，如胡蘿蔔，蘿蔔，蔬菜就先別下，（圖中照片，因為我的電飯煲有煲仔飯功能，我直接放電飯煲中按煲仔飯功能就OK，時間快到時我加了雞蛋，剩2分鐘，我再加入了蔬菜。時間到了，就OK）。
   
   用砂鍋是這樣，按上面那樣弄後，開大火燒至米飯中出現小洞，小洞裏冒小泡泡的時候關火，把雞蛋，蔬菜放在上面蓋上蓋子大火燜至香味出來，關火出鍋啦。

4. 出鍋了，香噴噴。

5. 🍚

6. 🍚

7. 🍚

8. 🍚

9. 🍚

小貼士

🍚