煲仔排骨飯

天氣炎熱胃口不好，變着花樣做點吃的！常吃清淡的吧也不好！就用新入手的大宇迷你低糖煲做了份煲仔飯！味道超級棒！
  做完發現隨意的調味，並沒有去稱量食材必須的克數！所以我想吧就用來和大家分享下步驟，眾口難調！具體的鹹甜湯汁的濃淡就交給我們的味蕾吧！
  適合自己的其實才是最好最美的味道！
  排骨選多肉的仔排，切成小段會更入味，糯米不要泡太久否則軟爛軟爛的不好吃！嘿嘿！

用料  

煲仔排骨飯的做法  

1. 仔排用冷水至少浸泡一小時，沖洗乾淨血水，鍋內加水加仔排滴少許醋放幾片生薑將水燒開，仔排焯一遍水！撈起衝乾淨控幹水份！

2. 糯米選取圓糯米，清水浸泡1-2小時即可！浸泡好以後沖洗乾淨備用！

3. 將排骨入油鍋炒出微香，表面微露油滋！加入蒸魚豉油和生抽使得排骨炒制上色！加入清水+鹽+白酒+蠔油+醋微量(加醋的目的使得肉嫩鮮美哦)湯汁以漫過排骨為宜！蓋上鍋蓋悶煮15分鐘！

4. 電飯煲內先倒入泡好的糯米，加入排骨！湯汁慢慢加哈，以剛剛漫過米粒和排骨為宜！不要太多湯汁！否則也會軟爛不好吃額！開啟煮飯鍵，靜等煮飯程序結束！香甜軟糯的排骨煲仔飯就做好啦！

5. 再來一張成品圖，有沒有誘惑到你啊！哈哈！

小貼士

1、建議的糯米浸泡時間不要太久！我個人喜歡吃飯米粒晶瑩透亮的一種！表面看上去好像顆粒分明！實際上不軟不爛剛好的口感為宜哦！